Fruits You Should Not Cut and Store: फल खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। कई लोग सुविधा के लिए फलों को पहले से काटकर फ्रिज में रख देते हैं ताकि जरूरत पड़ने पर तुरंत खा सकें। लेकिन हर फल को काटकर लंबे समय तक स्टोर करना सही नहीं है। कटे हुए फलों में नमी बढ़ने और बैक्टीरिया पहुंचने की वजह से खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। सही तापमान पर न रखने पर फूड पॉइजनिंग का जोखिम भी हो सकता है। कुछ फलों को खाने से ठीक पहले काटना ज्यादा सुरक्षित और बेहतर होता है।
केला काटकर लंबे समय तक न रखें
केला काटने के बाद जल्दी भूरा पड़ने लगता है और उसकी बनावट बदल जाती है। फ्रिज में रखने पर रंग और टेक्सचर और ज्यादा प्रभावित हो सकता है। अगर स्मूदी या किसी डिश में इस्तेमाल करना हो तो जरूरत के हिसाब से काटकर तुरंत इस्तेमाल करें। पहले से काटकर रखने से गुणवत्ता खराब हो जाती है।
Fruits You Should Not Cut and Store: सेब को काटकर ज्यादा देर न छोड़ें
सेब काटने के कुछ समय बाद ऑक्सीडाइज होकर भूरा पड़ने लगता है। फ्रिज में रखने से प्रक्रिया धीमी हो सकती है लेकिन कई घंटों या दिनों तक काटकर रखना अच्छा विकल्प नहीं है। बेहतर है कि सेब को खाने के समय ही काटें। अगर पहले से काटना जरूरी हो तो साफ डिब्बे में रखकर जल्द इस्तेमाल कर लें।
तरबूज और खरबूजा में सावधानी जरूरी
तरबूज और खरबूजे में पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। काटने के बाद अंदर की सतह खुल जाती है जिससे बैक्टीरिया के संपर्क में आने की संभावना बढ़ जाती है। इन्हें काटने के बाद खुले में रखने से बचें। साफ चाकू और हाथों से काटकर तुरंत फ्रिज में रखें और ज्यादा लंबे समय तक स्टोर न करें। जल्द खा लेना बेहतर है।
Fruits You Should Not Cut and Store: पपीता भी लंबे समय तक न रखें
पपीते को काटने के बाद अगर लंबे समय तक रखा जाए तो उसका स्वाद, खुशबू और टेक्सचर बदलने लगता है। हमेशा साफ कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें और जल्द से जल्द खा लें। देर करने से गुणवत्ता प्रभावित होती है।
कटे फलों को रखने का सही तरीका
कटे हुए फल फ्रिज में रखना हो तो साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें। फल काटने से पहले हाथ, चाकू और कटिंग बोर्ड अच्छी तरह साफ कर लें। कटे फल को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक छोड़ने से बचें। गर्म मौसम में सावधानी और भी जरूरी है। जल्द इस्तेमाल करने से सेहत का जोखिम कम रहता है।
Fruits You Should Not Cut and Store: क्यों बढ़ता है खराब होने का खतरा?
काटने से फल की सुरक्षात्मक परत टूट जाती है। नमी और हवा के संपर्क में आने से बैक्टीरिया आसानी से पनप सकते हैं। सही तापमान और स्वच्छता न होने पर फूडबोर्न बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए ताजा काटकर खाना सबसे सुरक्षित तरीका है।
फलों को काटकर लंबे समय तक फ्रिज में रखने से कई मामलों में गुणवत्ता और सुरक्षा प्रभावित हो सकती है। केला, सेब, तरबूज, खरबूजा और पपीता जैसे फलों को खाने से पहले काटना बेहतर है। साफ कंटेनर और जल्द इस्तेमाल से जोखिम कम होता है। स्वच्छता का ध्यान रखकर और जरूरत के अनुसार काटकर फलों का पूरा फायदा उठाएं। सेहत के लिए ताजा फल हमेशा बेहतर विकल्प हैं।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है, यह चिकित्सीय सलाह नहीं है। किसी भी घरेलू उपाय, डाइट, दवा या उत्पाद को अपनाने से पहले, खासकर किसी बीमारी, एलर्जी, गर्भावस्था या दवा चलने की स्थिति में, योग्य डॉक्टर से सलाह लें। विश्वसनीय स्वास्थ्य जानकारी के लिए देखें: ICMR-NIN आहार दिशानिर्देश | WHO: स्वस्थ आहार | ICMR
स्रोत: icmr.gov.in
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