छठ के लिए गेहूं की तैयारी: प्रसाद के गेहूं को धोना, सुखाना, पक्षियों से बचाना और साफ चक्की में पिसवाना

छठ महापर्व का सबसे खास प्रसाद ठेकुआ है, जो गेहूं के आटे, गुड़ और घी से बनता है। छठ में प्रसाद की शुद्धता पर सबसे ज्यादा ध्यान दिया जाता है, इसलिए कई परिवार बाजार का आटा नहीं लेते। वे गेहूं खुद धोकर, सुखाकर और साफ चक्की में पिसवाकर आटा तैयार करते हैं। इस बार छठ 13 से 16 नवंबर 2026 तक है, इसलिए यह काम नहाय-खाय से पहले पूरा कर लेना होता है। जानिए छठ के लिए गेहूं की तैयारी कैसे करें।

अच्छा गेहूं कैसे चुनें

• साफ, सूखा और कीड़े रहित गेहूं लें
• टूटे दाने और कंकड़ कम हों
• पुराना गेहूं हो तो उसमें घुन या गंध न हो
• प्रसाद के लिए अलग से निकालकर रखें

गेहूं धोने का तरीका

1. गेहूं को पहले सूखे में छानकर कंकड़, भूसा और खराब दाने निकाल दें

2. एक बड़े साफ बर्तन में पानी भरकर गेहूं डालें

3. ऊपर तैरने वाला भूसा और हल्के दाने निकाल दें

4. दो-तीन बार पानी बदलकर धोएं

5. पानी पूरी तरह निकालकर गेहूं को टोकरी या छलनी में कुछ देर रखें

सुखाने की परंपरा

धुले गेहूं को साफ चादर या कपड़े पर छत या आंगन में धूप में फैलाया जाता है। इस दौरान परिवार का कोई सदस्य पास बैठकर निगरानी करता है, ताकि कोई पक्षी गेहूं को चोंच न मारे और कोई जूठा हाथ न लगाए। परंपरा में माना जाता है कि अगर पक्षी ने गेहूं जूठा कर दिया, तो वह प्रसाद के योग्य नहीं रहता। कई घरों में महिलाएं गेहूं सुखाते समय छठ के गीत गाती हैं।

यह भी पढ़ें: ठेकुआ रेसिपी: छठ के प्रसाद के लिए गेहूं के आटे, गुड़ और घी से खस्ता ठेकुआ बनाने का पारंपरिक तरीका | छठ व्रत के नियम: नहाय-खाय से उषा अर्घ्य तक क्या करें, क्या न करें, शुद्धता और सात्विकता की पूरी सूची

कितने दिन सुखाएं

गेहूं को इतना सुखाएं कि उसमें बिल्कुल नमी न रहे। आमतौर पर अच्छी धूप में एक-दो दिन काफी होते हैं। नवंबर में धूप हल्की हो, तो बीच-बीच में पलटें। नम गेहूं पिसवाने पर आटा जल्दी खराब होता है और ठेकुआ अच्छा नहीं बनता।

पिसवाते समय ध्यान

• ऐसी चक्की चुनें, जहां मसाले या दूसरी चीजें न पिसती हों
• चक्की वाले से पहले थोड़ा गेहूं डालकर मशीन साफ करवाएं
• कई परिवार छठ के लिए चक्की को धुलवाकर ही गेहूं पिसवाते हैं
• आटा साफ थैले या डिब्बे में लाएं
• आजकल कई घर छोटी घरेलू चक्की का भी इस्तेमाल करते हैं

आटा कैसे रखें

आटे को साफ, सूखे और ढके डिब्बे में ऐसी जगह रखें, जहां नमी न हो। इसे प्रसाद बनाने तक अलग रखें और रोज के खाने में इस्तेमाल न करें।

परिवार की भागीदारी

गेहूं धोने, सुखाने और पिसवाने का काम पूरे परिवार की भागीदारी से होता है। यह छठ की शुरुआत का एहसास कराता है। बच्चों को भी इसमें शामिल करें, ताकि वे परंपरा को समझें।

समय कम हो तो

अगर गेहूं धोने-सुखाने का समय न हो, तो कई परिवार भरोसेमंद दुकान से साफ आटा लेते हैं। पर पैकेट पर तारीख और गुणवत्ता जरूर जांचें।

क्या चावल के लिए भी यही तरीका है

हां, कसार या लड्डू के लिए चावल भी इसी तरह धोकर, सुखाकर और साफ चक्की में पिसवाए जाते हैं।

स्रोत: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI), बिहार पर्यटन। जानकारी अक्टूबर 2026 तक की।