Rava Dhokla Recipe: नाश्ते में घर पर बनाएं स्वादिष्ट और स्पंजी रवा ढोकला, जानें आसान सूजी ढोकला रेसिपी बनाएं सूजी ढोकला घर पर

Rava Dhokla Recipe: सुबह की भागदौड़ में अक्सर ऐसा नाश्ता चाहिए होता है जो हल्का स्वादिष्ट पौष्टिक और जल्दी तैयार हो जाए। भारतीय रसोई में कई विकल्प हैं जो पेट भरने के साथ दिनभर एनर्जी भी देते हैं। नाश्ते में कुछ हल्का टेस्टी और सेहतमंद खाने का मन हो तो सूजी ढोकला अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। यह बेसन वाले ढोकले की तुलना में जल्दी बनता है और खाने में स्वादिष्ट लगता है। सही तरीके से बनाने पर यह स्पंजी और नरम बनता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

बैटर तैयार करने का तरीका

एक बड़े बर्तन में एक कप सूजी एक कप दही और स्वादानुसार नमक अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल बनाएं। करीब आधा कप पानी पर्याप्त रहता है। इस घोल को ढककर पंद्रह से बीस मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी पानी सोखकर अच्छी तरह फूल जाए।

Rava Dhokla Recipe: स्टीमर की तैयारी और बैटर में फ्लेवर

एक स्टीमर या गहरी कढ़ाई में दो गिलास पानी डालकर मध्यम आंच पर उबलने के लिए रखें। ढोकला प्लेट या किनारे वाली थाली को थोड़े तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। पंद्रह मिनट बाद सूजी के घोल को चलाएं। अगर घोल ज्यादा गाढ़ा लगे तो एक दो चम्मच पानी मिला सकते हैं। अब इसमें अदरक हरी मिर्च का पेस्ट और एक बड़ा चम्मच तेल डालकर मिलाएं।

इनो मिलाकर बैटर को हल्का बनाना

स्टीम करने से ठीक पहले घोल में एक छोटा चम्मच इनो डालें। ऊपर से एक छोटा चम्मच पानी छिड़कें। इसे एक ही दिशा में हल्के हाथों से पांच से दस सेकंड के लिए फेंटें। घोल एकदम हल्का और झागदार हो जाएगा। यह स्टेप ढोकले को स्पंजी बनाने में मदद करता है।

स्टीम करके पकाना

तुरंत इस बैटर को ग्रीस की हुई थाली में डालें और हल्का सा टैप करें। थाली को स्टीमर में रखें और ढककर तेज आंच पर बारह से पंद्रह मिनट तक पकाएं। टूथपिक डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आए तो ढोकला पक चुका है। इसे निकालकर पांच मिनट ठंडा होने दें।

 Rava Dhokla Recipe: तड़का लगाने का तरीका

पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। इसमें एक छोटा चम्मच राई एक चुटकी हींग कढ़ी पत्ते सफेद तिल और लंबाई में कटी हरी मिर्च डालकर तड़काएं। अब इसमें आधा कप पानी और एक छोटा चम्मच चीनी मिलाकर उबाल आने दें। गैस बंद कर दें और यह तड़का ढोकले पर डाल दें।

सूजी ढोकला नाश्ते के लिए हल्का और स्वादिष्ट विकल्प है। सूजी और दही के मिश्रण को सही समय तक रखकर इनो मिलाकर तुरंत स्टीम करने से यह स्पंजी बनता है। तड़के में राई तिल और कढ़ी पत्ते का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाता है। घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री से यह रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है। सुबह की व्यस्तता में यह नाश्ता पेट भरने के साथ स्वाद भी देता है। सही तरीके से बनाने पर परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आने वाला व्यंजन बन जाता है।Read More Here 

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Shobhit Pandey

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